Le restaurant du pavillon s’appelle  « Les 6 Sens » et ce sont  deux frères jumeaux , Jacques et Laurent Pourcel, qui officieront. Des chefs étoilés  en France - le Jardin des Sens à Montpellier, 2 étoiles au Michelin - et  qui ont l’habitude de la cuisine internationale : ils ont ouvert des établissements à Bangkok, Tokyo et … Shanghai .

La cuisine sera « d’essence méditerranéenne, aux parfums  de safran, de vanille, de fleur d’oranger, de fleur de rose, d’huile d’olive, elle aura des notes terrestres et marines »
Le restaurant les 6 sens  se situe au dernier étage du pavillon France. 150 personnes seront en cuisine.